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Emilie

Boulangerie-pâtisserie

Rien à dire, très sérieux. Lorsqu’il m’a expliqué sa façon de travailler, j’ai été surprise entre autres d’entendre qu’il ne préconisait pas les analyses alimentaires. Ses recommandations m'ont permis de faire avancer les choses même si je sais qu’il reste encore beaucoup de travail. Je le recommande

Patrick

Gérant et cuisinier

Je tiens à témoigner du travail réalisé dans mon établissement par la société VEHA CONSEIL. Cela fait plus de 6 mois que celle-ci intervient auprès de mon personnel en cuisine en faisant du conseil personnalisé. Les différentes améliorations qu’il nous a préconisées et le suivi régulier qu'il effectue me permet aujourd’hui d’appréhender un éventuel contrôle des services vétérinaires de façon plus sereine et positive. Je recommande ce type d’accompagnement avec en prime un rapport qualité/prix intéressant.

Marc

Co-gérant d’un restaurant

Je suis propriétaire d'un restaurant dans la région Toulousaine. J'ai pris contact avec le société Veha Conseil suite à un contrôle de la DDCSPP en cuisine. Le suivi qualité en cuisine que l'on m'a proposé m’a permis de me mettre en conformité par rapport à la réglementation. Veha Conseil était également l’intermédiaire entre eux et moi pendant toute cette période, ce qui n’est pas négligeable vu le stress généré. Sa simplicité, les actions réalisées à sa demande et le prix qu’il pratique fait que je le recommande sans hésiter. VEHA CONSEIL est maintenant notre partenaire qualité.

Jérôme

Restaurateur sur Toulouse

Lorsqu’un de mes amis m’a recommandé VEHA CONSEIL, je ne voyais pas l’intérêt d’un accompagnement externe en cuisine, en fait j’ai fait confiance à Lucien, un ami de 20 ans. Depuis, mon impression à changé... cette société a permis, en 8 mois, des améliorations que les formations HACCP n’ont pas réalisées à faire en 7 ans. Il a réalisé 1 audit de mon fonctionnement en cuisine, des visites conseils et des analyses de surface. Certaines visites conseil ont eu lieu à l’improviste (deux, si mes souvenirs sont bons) et une après le service, sur rendez-vous. Cette dernière nous a permis d'approfondir nos connaissances, et surtout, il nous a expliqué là où il souhaitait nous emmener petit à petit dans le temps. Depuis peu, je l’ai recommandé à un autre ami restaurateur.

Pierre

Directeur d’une boulangerie-pâtisserie

Lorsque la société Veha Conseil m’a demandé si je souhaitais faire un commentaire sur le travail réalisé et les résultats obtenus, j’ai tout de suite dit oui. Je suis très content des conseils qu’il nous donne. Avec lui, nous savons tout de suite si quelque chose ne va pas. Je passe 12 heures par jour au fournil et je n’ai pas le temps de m’occuper du coin pâtisserie. Les différents enregistrements qu’il a mis en place nous permettent petit à petit de nous améliorer. Merci encore

Marc

Pâtissier

Ce que j’apprécie chez le gérant, ce sont bien entendu ses compétences dans les domaines de la réglementation HACCP mais aussi sa franchise, ce qui, à mon sens, est de plus en plus rare aujourd’hui. Il y a quelques mois, je lui ai posé une question sur la réglementation INCO (étiquetage des produits pré-emballés). Alors que d’autres auraient pû faire semblant de maîtriser, celui-ci m’a spontanément dit qu’il ne connaissait pas suffisamment ce domaine pour y répondre. Il m’a promis de se renseigner et de revenir vers moi rapidement ; c’est ce qu’il a fait 1 semaine plus tard avec la réponse à ma question mais également avec d’autres informations complémentaires pertinentes. Merci.

Paul

Co-gérant d'une boulangerie-pâtisserie

VEHA CONSEIL a été mandaté par mon associé il y a maintenant quelques mois, je ne croyais pas du tout en cette prestation de conseil en pâtisserie. La raison est simple, il y a 7 ans environ, alors que j'étais salarié dans une boulangerie/Pâtissiers, un laboratoire d'analyse effectuait des prélèvements alimentaires sur nos fabrications. Le constat que j'en avais fais à l'époque était que cela n'avait apporter aucune valeur ajoutée à notre travail. Force est de constater que le conseil personnalisé est beaucoup plus intéressant car il a la particularité de faire avancer les choses directement en fabrication. Pour moi personnellement, c'est un énorme avantage. Ce n'est pas encore parfait à 100% mais nous voyons des améliorations "pondre" ici et là petit à petit. Une démarche positive est enclenchée.... Tout le mérite reviens à la société Veha Conseil, je les recommande.